——后勤饮食服务中心开展食堂员工技能考核

 
   为夯实校园餐饮服务根基，规范食堂作业流程，锤炼一线从业人员业务本领，筑牢食品安全与服务质量防线，7月6日下午，后勤饮食服务中心组织全体食堂员工开展岗位技能实操考核，以考促练、以评提质，全力打造精细化、专业化校园餐饮保障队伍。

本次考核紧扣食堂日常运营场景，严格按照岗位分工设置四大实操模块，分别为服务员餐盘清洗消杀、切配刀工实操、白案面点制作、红案抽签烹饪。饮食服务中心管理人员、食堂经理组成评委组，从操作规范、卫生标准、成品质量、作业效率、服务礼仪五大维度逐项打分，全程公开透明。

饮食服务中心主任肖安安表示，校园餐饮关乎师生切身利益，是高校后勤育人服务的重要组成部分。饮食服务中心将常态化开展技能考核，补齐服务短板、精进厨艺技能，严守食品安全底线，优化餐饮服务细节，用心做好校园餐饮保障工作。

 （审稿人：乔华）