为了提高预防和控制饮食突发事件的能力和水平，指导和规范各类突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与供餐，维护学院正常就餐秩序和校园稳定，特制定本应急预案。
1、普及各类突发事件的应急常识，提高师生员工的配合意识。
2、建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保突发事件达到及时控制，保障饮食供应和安全。
常备不懈的宣传普及突发事件的防控措施，提高饮食员工和师生应对突发事件的水平，及时采取预防与控制措施，防止事态的扩大。
严格执行国家有关法律法规，对饮食服务中心突发事件的预防、报告、控制和处理依法实行管理，对于违法行为，依法追究责任。饮食服务中心成立突发事件领导小组，负责组织、指挥、协调与落实饮食服务中心的突发事件的防控工作。
建立预警控制和处理快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。按照“四早”要求，即早发现、早报告、早控制、早处理，及时快速对突发事件做出反应。
饮食服务中心突发事件领导小组，负责饮食服务中心突发事件防控及处理工作。
成 员：闫道富、樊士忠、王贤清、徐学东、马万江、王明安 、欧阳金
本校区内教职员工和学生如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，立即向领导小组、附属医院（或校医）和保卫处报告。小组成员、保卫处、值班人员、医务人员接报后立即赶赴现场指挥、协调事件的处理。与此同时上报院长办公室，按有关规定上报区防疫站或市疾病控制中心。
对食物中毒人员，症状属较轻微的，附属医院应就地组织力量及时对发病人员进行应急对症救治，做好病状纪录并完好留存病人的吐泻物。中毒严重者，应及时转上级医院，并携带详细的病案记录。各校区应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治，必要时传呼110警务车或120救护车将患者紧急运送医院救治。
①中毒事件发生后，校医院要主动协助区卫生防疫人员及时向中毒人员了解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送卫生部门检验。
② 院保卫处应立即派员进行现场秩序的维持和勘察，调查院食堂工作人员的平时情况，社会关系，纠纷情况等，对现场进行取样、检测，分析是否有人为投毒的可能，控制可疑人员，必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。
③严格审核进货渠道，对可疑食品的供货方、渠道，缜密进行排查。
④对不能排除饮用水的因素造成的食物中毒，应立即停止供水，留样等待检测。
校区各部门配合学校有关部门做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。如事件涉及刑律，则移交公安机关处理。
所在地区发生属于一般突发事件的疫情，启动第三级应急响应。
① 启动报告和零报告制度，饮食服务中心实行 24 小时值班制度，加强系统内的疫情通报。
③学院内如尚无疫情发生，可保持正常的工作和生活秩序，但对集体活动要进行控制。
④传染病流行时加强对发热病人的追踪管理；呼吸道传染病流行期间，食堂、生活场所等公共场所做到通风换气，并采取必要的消毒措施；肠道传染病流行期间，对厕所、食堂及饮用水加强消毒，并加强除“四害”工作。
所在地区属于重大突发事件的疫情区，启动第二级应急响应。除对接触者实施控制外，中心保持正常的工作和生活秩序。在第三级疫情防控措施的基础上，进一步采取以下措施：
①开展针对性健康教育，印发宣传资料，张贴宣传标语和宣传画，提高员工自我保护意识和防护能力，外出和进入公共场所要采取必要的防护措施。
②对全体员工每日定时测量体温，发现异常情况及时上报。
③对重大传染病的密切接触者，配合卫生部门做好隔离、医学观察和消毒等工作。
④加大进出餐厅门的管理力度，控制外来人员进入餐厅。
⑤中心根据情况，及时向全体员工通报疫情防控工作的情况。
所在地区属于特大突发事件的疫情区，启动第一级应急响应。在二、三级疫情防控措施的基础上，进一步采取以下措施：
①实行封闭式管理，全体员工不得离开学校，严格控制外来人员进入食堂餐厅。
②全面掌握和控制人员的流动情况，职工外出必须向所在部门请假。外出员工和去疫区后人员返校后，必须进行医学观察。对缺勤者要逐一登记，及时查明缺勤原因。发现异常者劝其及时就医或在家医学观察，暂停上班。
③避免人群的聚集和流动。中心不组织员工参加各类大型集体活动，调整大型活动会议时间，暂停对外服务。
中心若出现重大传染病疫情，将在卫生部门的指导下，启动相应的应急响应。同时要根据实际情况，适时开展以下工作：
①根据出现传染病的种类和病人的活动范围，相应调整供餐方式。出现一例传染性非典型肺炎、鼠疫及炭疽的疑似病例，暂停该部生产，由其它部门兼顾供餐。出现一例上述的临床诊断病例或两例及以上疑似病例，可在报请上级院领导批准后，对该食堂停业。
②对于停业的食堂，可合理调整供餐形式，采用其它区食堂配送，包租校外饭店就餐，发放副食等形式解决。并加强与团委、学生处的联系，稳定学生的情绪。
③尊重和满足员工的知情权，主动、及时、准确地公布疫情及防治的信息。对员工和学生进行正确的引导，消除不必要的恐惧心理和紧张情绪，维护校园稳定。
2 、检查发电机、线路，检查柴油是否充足，及时补充。
3 、停电后，各校区中心配合换接线路，立即启动发电机发电，保证正常供餐。
4 、由此造成的供餐不便，通过出通知对就餐者进行解释，求得就餐者谅解。
3 、若停水时间较长，必要时，取得消防部门配合，用消防车送水。
4 、由此造成的供餐不便，通过出通知解释，求得谅解。
1 、饮食中心主任每月检查消防设施状况，保证设施良好。
2 、发生火情，相关人员要迅速采取措施，关闭相关燃气阀门、电源开关，使用灭火器灭火，控制火势，同时上报。
3 、若不能灭火，报应急小组，并打开消防通道，组织引导学生安全撤离，同时拨打 119 报警。
4 、突发事件应急小组领导报保卫处，并赶赴现场指挥。
1 、各校区食堂负责人要密切注视餐厅秩序，发现异常的群体动向要及时向饮食中心和公司报告。
2 、饮食中心负责人要及时赶到现场，调查处理异常情况，不得影响学生正常就餐。
3 、发生围堵餐厅大门，打砸餐厅设备时，食堂负责人要立即向突发事件领导小组报告。
4 、应急小组要立即赶赴现场，采取措施控制局势，减少损失，为保障学生正常就餐提供条件。
5 、当食堂遭到破坏，不能正常供餐时，可合理调整供餐形式，采用其它校区食堂配送，院外饭店就餐，发放副食等形式解决。
7 、与团委、学生处联系，由他们协助做好学生解释工作，稳定学生的情绪，保证教学的正常秩序。
1 、没有征得公司领导同意，中心所有员工有权拒绝新闻媒体人员进入操作间。
3 、各区食堂负责人应礼貌地拒绝记者拍摄，引导其到宣传部采访。
①发生突发事件后，各校区应针对事件的发生、经过、后果，自觉查找本区工作中存在的不足，进行总结与完善，强化管理，杜绝类似事件的再次发生，同时向后勤产业服务总公司和上级有关部门做出书面报告。
②对在应急工作中有积极表现，予以表彰奖励，并作为考核评先的重要依据。
③任何违背本应急预案的行为：属领导责任的，追究其所负责任；属不服从领导小组紧急调配，不积极配合工作的集体或个人，也按事件性质后果予以责任追究，并作为今后考核的重要依据。
突发事件领导小组为常设机构，按要求具体负责突发事件的日常预防与控制处理工作。
本预案要求配齐相关人员。相关人员应具备高度的工作责任感，定期接受学院组织的突发事件应急处理知识、技能的培训和演练，熟悉突发事件的预防和控制知识，具有处理突发事件的快速反应能力。
中心安排必要的经费预算，为突发事件的防治工作提供合理而充足的资金保障和物资储备。
二○○七年九月二十四日
